2012-2016年中国乳酸菌制品行业市场深度调研及投资前景研究报告
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〖出版时间〗 2012年05月
〖报告格式〗 纸质版:6500元 【电子版】: 6800元 【纸质+电子】: 7000元
〖报告编号〗 92297
〖交付方式〗 特快专递/E-MAIL
〖出版机构〗 产业经济研究院
〖订购电话〗 010-83928809   　010-52876950
〖客服:Q Q〗 814212140
〖联 系 人〗 李 军
〖企业网址〗 http://www.cyjjyjy.com/shipinbaogao/yinliao/92297.html(点击查看正文）
【 目录 】  

第一部分 发展现状与前景分析
第一章 全球乳酸菌制品行业发展分析 1
第一节 2011年全球乳酸菌制品市场分析 1
一、全球乳酸菌制品行业发展历程 1
二、全球乳酸菌制品行业发展状况 1
三、全球乳酸菌制品行业市场规模 1
四、全球乳酸菌制品行业发展趋势 2
第二节 2012年全球乳酸菌制品市场分析 3
一、2012年全球乳酸菌制品需求分析 3
二、2012年全球乳酸菌制品发展趋势 6
三、2012年全球乳酸菌制品消费增长 7
四、2012年中外乳酸菌制品市场对比 7
第三节 部分 国家地区乳酸菌制品行业发展状况 8
一、2010-2011年美国乳酸菌制品行业发展分析 8
二、2010-2011年欧洲乳酸菌制品行业发展分析 12
三、2010-2011年日本乳酸菌制品行业发展分析 14
四、2010-2011年韩国乳酸菌制品行业发展分析 17

第二章 我国乳酸菌制品行业发展现状 20
第一节 我国乳酸菌制品行业发展现状 20
一、乳酸菌在食品中应用情况分析 20
二、乳酸菌在黄酒生产中应用分析 26
三、乳酸菌在水产养殖中应用分析 32
四、我国乳酸菌制品行业发展现状 38
第二节 我国乳酸菌制品行业发展状况 39
一、2011年中国乳酸菌制品行业发展回顾 39
二、2012年乳酸菌制品
乳酸菌制品行业市场研究报告
行业发展情况分析 39
三、2012年我国乳酸菌制品产业格局分析 40
四、2012年我国乳酸菌制品行业研发分析 40
第三节 中国乳酸菌制品行业供需分析 42
一、2011年中国乳酸菌制品行业需求分布 42
二、2012年中国乳酸菌制品市场需求空间 43
三、2012年中国乳酸菌制品市场供需分析 43
四、2012年中国乳制品市场供需情况分析 44

第三章 中国乳酸菌制品行业经济运行分析 45
第一节 2010-2011年乳酸菌制品行业运行情况分析 45
一、2011年乳酸菌制品行业经济指标分析 45
二、2012年乳酸菌制品行业经济指标分析 48
第二节 2010-2011年乳酸菌制品行业产量分析 51
一、2011年我国乳酸菌制品产品产量分析 51
二、2011年我国乳酸菌制品产品产量分析 63
第三节 2011年乳酸菌制品行业进出口分析 98
一、2012年行业进出口分析 98
二、2012年行业出口总量及价格 99
三、2011年行业进出口数据统计 101

第四章 中国乳酸菌制品消费市场分析 134
第一节 中国乳酸菌制品消费者收入分析 134
一、中国人口、人民生活分析 134
二、2010-2011年消费者收入水平 135
三、2010-2011年消费者信心指数分析 136
第二节 乳酸菌制品消费市场状况分析 139
一、市场销售的乳酸菌产品 139
二、乳酸菌制品
乳酸菌制品行业市场研究报告
市场消费分析 140
三、2012年活性乳酸菌饮料消费 142
第三节 乳酸菌制品市场消费需求分析 144
一、消费市场状况分析 144
二、行业消费者调查分析 146
三、消费者购买行为分析 150

第五章 乳酸菌制品行业投资与发展前景分析 161
第一节 2012年乳酸菌制品行业投资情况分析 161
一、2012年乳酸菌制品行业投资情况分析 161
二、2012年乳酸菌
乳酸菌制品行业市场研究报告
制品行业投资形势分析 161
三、2012年乳酸菌制品回暖投资热潮到来 164
第二节 乳制品行业投资机会分析 165
一、2012年乳酸菌制品行业投资机会分析 165
二、2012年乳酸菌制品细分行业投资机会 166
三、2012年乳酸菌制品农村市场投资机会 167
第三节 乳酸菌制品行业发展前景分析 171
一、液态奶消费前景分析 171
二、乳酸菌产业前景分析 172
三、乳酸菌增长潜力巨大 173

第二部分 市场竞争格局与形势
第六章 乳酸菌制品行业竞争格局分析 175
第一节 乳酸菌制品行业竞争结构分析 175
一、行业内现有企业的竞争 175
二、新进入者的威胁 176
三、替代品的威胁 177
四、供应商的讨价还价能力 177
五、购买者的讨价还价能力 178
第二节 乳酸菌制品行业集中度分析 178
一、乳酸菌
乳酸菌制品行业市场研究报告
制品行业集中度 178
二、乳酸菌制品集中度预测 179
三、中国企业的竞争力分析 180
第三节 乳酸菌制品行业竞争格局分析 181
一、乳酸菌制品行业主要企业 181
二、乳酸菌制品企业市场份额 181
三、2011年乳酸菌行业竞争格局 182
四、2012年乳酸菌行业竞争形势 182
五、乳制品、乳酸菌竞争形势分析 182

第七章 2012-2016年中国乳酸菌制品行业发展形势分析 185
第一节 乳酸菌制品行业发展概况 185
一、乳酸菌
乳酸菌制品行业市场研究报告
概述 185
二、乳酸菌的类型 185
三、乳酸菌的应用 186
第二节 2010-2011年乳酸菌制品行业市场情况分析 188
一、乳酸菌制品行业市场发展分析 188
二、乳酸菌制品市场存在的问题 190
三、乳酸菌制品市场规模分析 195
第三节 2012-2016年中国乳酸菌制品行业发展形势分析 195
一、2012年乳酸菌行业产值分析 195
二、2012-2016年乳酸菌制品行业发展形势分析 195
三、2012-2016年中国乳制品行业发展形势分析 197

第三部分 赢利水平与企业分析
第八章 中国乳酸菌制品行业整体运行指标分析 201
第一节 2010-2011年中国乳酸菌制品行业总体规模分析 201
一、企业数量结构分析 201
二、行业生产规模分析 201
第二节 2010-2011年中国乳酸菌制品行业产销分析 203
一、产成品情况
乳酸菌制品行业市场研究报告
总体分析 203
二、产品销售收入总体分析 204
第三节 2010-2011年中国乳酸菌制品行业财务指标总体分析 205
一、行业盈利能力分析 205
二、行业偿债能力分析 205
三、行业营运能力分析 206
四、行业发展能力分析 206

第九章 乳酸菌制品行业赢利水平分析 208
第一节 成本分析 208
一、2010-2011年原材料价格走势 208
二、2010-2011年行业人工成本分析 214
第二节 产销运存分析 216
一、2010-2011年行业存货分析 216
二、2010-2011年价格走势分析 216
第三节 盈利水平分析 218
一、2010-2011年行业主营业务收入 218
二、2010-2011年行业主营业务成本 218
三、2010-2011年行业亏损情况分析 218
四、2010-2011年乳制品业盈利水平 219

第十章 乳酸菌制品行业盈利能力分析 220
第一节 2011年中国乳酸菌制品行业资产负债率 220
一、资产负债率分析 220
二、不同规模企
乳酸菌制品行业市场研究报告
业资产负债率比较分析 220
三、不同所有制企业资产负债率比较分析 220
第二节 2011年中国乳酸菌制品行业产值利税率 221
一、产值利税率分析 221
二、不同规模企业产值利税率比较分析 221
三、不同所有制企业产值利税率比较分析 221
第三节 2011年中国乳酸菌制品行业资金利税率 222
一、资金利税率分析 222
二、不同规模企业资金利税率比较分析 222
三、不同所有制企业资金利税率比较分析 222

第十一章 乳酸菌制品重点企业发展分析 223
第一节 太子奶生物科技发展有限公司 223
一、企业概况 223
二、产品特点 225
三、2012年破产重整情况 226
四、2012年高科奶业租赁经营状况 230
第二节 顶新国际集团（味全公司） 235
一、企业概况 235
二、味全品牌 238
三、2012年市场拓展 241
四、2012年经营状况 242
第三节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 243
一、企业概况 243
二、2010-2011年财务分析 247
三、2010-2011年经营状况 251
四、2012-2016年发展战略 252
第四节 内蒙古蒙牛集团 256
一、企业概况 256
二、企业实力 258
三、2010-2011年经营状况 258
四、2012年并购扩张情况 260
第五节 广州益力多乳品有限公司 261
一、企业概况 261
二、经营范围 261
三、亚洲
乳酸菌制品行业市场研究报告
市场情况 262
四、中国市场布局 262
第六节 中粮集团（悦活U格乳酸菌饮料） 264
一、企业概况 264
二、主要业务板块 265
三、企业发展战略 266
四、2012年中粮悦活营销策略 268
第七节 养乐多（中国）投资有限公司 271
一、企业概况 271
二、优劣势分析 272
三、企业发展分析 272
四、2012年在华发展 275
第八节 法国达能集团 276
一、企业概况 276
二、企业发展动态 277
三、2011年经营状况 278
四、2012年经营状况 278
第九节 光明乳业股份有限公司 279
一、企业概况 279
二、2011年财务分析 282
三、2010-2011年经营状况 285
四、2012-2016年发展战略 286

第四部分 投资策略与风险预警
第十二章 乳酸菌制品行业投资策略分析 287
第一节 行业发展特征 287
一、行业的周期性 287
二、行业进入壁垒 287
三、行业
乳酸菌制品行业市场研究报告
推动因素 288
四、行业预期与建议 289
第二节 我国乳制品发展战略分析 290
一、开拓市场及扩大乳制品消费 290
二、加快科技步伐提高产品质量 291
三、调整产品结构及开发新产品 292
第三节 乳酸菌制品行业投资战略研究 293
一、技术开发战略 293
二、产业战略规划 297
三、业务组合战略 298
四、营销战略规划 301
五、区域战略规划 303

第十三章 乳酸菌制品行业投资风险预警 313
第一节 影响乳酸菌制品行业发展的主要因素 313
一、2012年影响乳酸菌制品
乳酸菌制品行业市场研究报告
行业运行的有利因素 313
二、2012年影响乳酸菌制品行业运行的不利因素 314
三、2012年影响中国乳酸菌制品发展的因素分析 314
四、2012年乳酸菌饮料行业的机遇与挑战 315
第二节 乳酸菌制品行业投资风险预警 316
一、2012-2016年乳酸菌制品行业投资风险评估 316
二、2012-2016年乳酸菌制品行业经济波动风险 317
三、2012-2016年乳酸菌制品行业市场风险分析 320
四、2012-2016年乳酸菌制品行业管理风险分析 320
五、2012-2016年乳酸菌制品行业并购风险分析 320

第五部分 发展趋势与规划建议
第十四章 乳酸菌制品行业发展趋势分析 327
第一节 2012-2016年中国乳酸菌制品市场趋势分析 327
一、2012-2016年中国乳酸菌饮料市场发展走向 327
二、2012-2016年中国乳酸菌制品市场趋势分析 330
第二节 2012-2016年乳酸菌制品产品发展趋势分析 330
一、2012-2016年乳酸菌制品产品发展趋势分析 330
二、2012-2016年乳酸菌制品行业发展形势预测 336
第三节 2012-2016年中国乳酸菌制品行业供需预测 337
一、2012-2016年中国乳酸菌制品市场供给预测 337
二、2012-2016年中国乳酸菌制品市场需求预测 338

第十五章 下游乳制品行业发展趋势分析 339
第一节 2012-2016年中国乳制品市场趋势分析 339
一、2012-2016年中国乳制品
乳酸菌制品行业市场研究报告
市场趋势分析 339
二、2012-2016年国内乳制品市场价格预测 340
三、2010-2020年中国乳制品市场趋势预测 340
第二节 2012-2016年中国乳制品行业供需预测 341
一、2012-2016年国内乳制品行业产能预测 341
二、2012-2016年国内乳制品行业产量预测 342
三、2012-2016年国内乳制品市场需求前景 342
第三节 2012-2016年乳制品行业规划建议 343
一、乳制品行业“十一五”整体规划 343
二、乳制品行业“十二五”规划预测 354
三、乳制品行业“十二五”发展预测 356

第十六章 乳酸菌制品企业管理策略建议 357
第一节 市场策略分析 357
一、价格策略分析 357
二、产品
乳酸菌制品行业市场研究报告
定位策略分析 357
三、企业宣传策略分析 361
第二节 提高乳酸菌制品企业竞争力的策略 367
一、提高中国乳酸菌制品企业核心竞争力的对策 367
二、影响乳酸菌制品企业核心竞争力的因素及提升途径 371
三、提高乳酸菌制品企业竞争力的策略 373
第三节 对我国乳酸菌制品品牌的战略思考 375
一、乳酸菌制品品牌的特性和作用 375
二、乳酸菌制品品牌价值战略研究 376
三、我国乳酸菌制品品牌竞争趋势 376
四、乳酸菌制品企业品牌发展战略 377

图表目录
图表：1991-2011年部分 代表性乳品国际价格月度指数 4
图表：1992-2011年乳品价格与玉米价格的比率 5
图表：2002-2011年欧盟乳品公共库存变化趋势 5
图表：2006-2011年世界乳品市场一览表 6
图表：2003-2011年欧盟奶粉、乳清粉市场数据 14
图表：2011年中国乳酸菌应用比例 43
图表：2011年1-12月乳酸菌等乳制品制造业主要经济指标 45
图表：2012年1-8月乳酸菌等乳制品制造业主要经济指标 48
图表：2008-2011年中国乳制品产量完成情况 52
图表：2011年1-12月乳制品产量全国合计 52
图表：2011年1-12月乳制品产量北京市合计 52
图表：2011年1-12月乳制品产量天津市合计 52
图表：2011年1-12月乳制品产量河北省合计 52
图表：2011年1-12月乳制品产量山西省合计 52
图表：2012年上半年乳制品产量湖南省合计 77
图表：2012年上半年乳制品产量广东省合计 77
图表：2012年上半年乳制品产量广西区合计 77
图表：2012年上半年乳制品产量海南省合计 77
图表：2012年上半年乳制品产量重庆市合计 78
图表：2012年上半年乳制品产量四川省合计 78
图表：2012年上半年乳制品产量贵州省合计 78
图表：2012年上半年乳制品产量云南省合计 78
图表：2012年上半年乳制品产量西藏区合计 78
图表：2012年上半年乳制品产量陕西省合计 78
图表：2012年上半年乳制品产量甘肃省合计 78
图表：2012年上半年乳制品产量青海省合计 78
图表：2012年上半年乳制品产量宁夏区合计 79
图表：2012年上半年乳制品产量新疆区合计 79
图表：2012年上半年液体乳产量全国合计 79
图表：2012年上半年液体乳产量北京市合计 79
图表：2012年上半年液体乳产量天津市合计 79
图表：2012年上半年液体乳产量河北省合计 79
图表：2012年上半年液体乳产量山西省合计 79
图表：2012年上半年液体乳产量内蒙古合计 79
图表：2012年上半年液体乳产量甘肃省合计 82
图表：2012年上半年液体乳产量青海省合计 82
图表：2012年上半年液体乳产量新疆区合计 83
图表：2012年上半年冷冻饮品产量全国合计 83
图表：2012年上半年冷冻饮品产量北京市合计 83
图表：2012年上半年冷冻饮品产量天津市合计 83
图表：2012年上半年冷冻饮品产量河北省合计 83
图表：2012年上半年冷冻饮品产量山西省合计 83
图表：2012年上半年冷冻饮品产量内蒙古合计 83
图表：2012年上半年冷冻饮品产量辽宁省合计 84
图表：2012年上半年冷冻饮品产量吉林省合计 84
图表：2012年上半年冷冻饮品产量黑龙江合计 84
图表：2012年上半年冷冻饮品产量上海市合计 84
图表：2012年上半年冷冻饮品产量江苏省合计 84
图表：2012年上半年冷冻饮品产量浙江省合计 84
图表：2012年上半年冷冻饮品产量安徽省合计 84
图表：2012年上半年冷冻饮品产量福建省合计 84
图表：2012年上半年冷冻饮品产量江西省合计 85
图表：2012年上半年冷冻饮品产量山东省合计 85
图表：2012年上半年冷冻饮品产量河南省合计 85
图表：2012年上半年冷冻饮品产量湖北省合计 85
图表：2012年上半年冷冻饮品产量湖南省合计 85
图表：2012年上半年冷冻饮品产量广东省合计 85
图表：2012年上半年冷冻饮品产量广西区合计 85
图表：2012年上半年冷冻饮品产量重庆市合计 85
图表：2012年上半年冷冻饮品产量四川省合计 86
图表：2012年上半年冷冻饮品产量贵州省合计 86
图表：2012年上半年冷冻饮品产量云南省合计 86
图表：2012年上半年冷冻饮品产量陕西省合计 86
图表：2012年上半年冷冻饮品产量新疆区合计 86
图表：2011年1-11月乳制品产量全国合计 86
图表：2011年1-11月乳制品产量北京市合计 86
图表：2011年1-11月乳制品产量天津市合计 87
图表：2011年1-11月乳制品产量河北省合计 87
图表：2011年1-11月乳制品产量山西省合计 87
图表：2011年1-11月乳制品产量内蒙古合计 87
图表：2011年1-11月乳制品产量辽宁省合计 87
图表：2011年1-11月乳制品产量吉林省合计 87
图表：2011年1-11月乳制品产量黑龙江合计 87
图表：2011年1-11月乳制品产量上海市合计 87
图表：2011年1-11月乳制品产量江苏省合计 88
图表：2011年1-11月乳制品产量浙江省合计 88
图表：2011年1-11月乳制品产量安徽省合计 88
图表：2011年1-11月乳制品产量福建省合计 88
图表：2011年1-11月乳制品产量江西省合计 88
图表：2011年1-11月乳制品产量山东省合计 88
图表：2011年1-11月乳制品产量河南省合计 88
图表：2011年1-11月乳制品产量湖北省合计 88
图表：2011年1-11月乳制品产量湖南省合计 89
图表：2011年1-11月乳制品产量广东省合计 89
图表：2011年1-11月乳制品产量广西区合计 89
图表：2011年1-11月乳制品产量海南省合计 89
图表：2011年1-11月乳制品产量重庆市合计 89
图表：2011年1-11月乳制品产量四川省合计 89
图表：2011年1-11月乳制品产量贵州省合计 89
图表：2011年1-11月乳制品产量云南省合计 89
图表：2011年1-11月乳制品产量西藏区合计 90
图表：2011年1-11月乳制品产量陕西省合计 90
图表：2011年1-11月乳制品产量甘肃省合计 90
图表：2011年1-11月乳制品产量青海省合计 90
图表：2011年1-11月乳制品产量宁夏区合计 90
图表：2011年1-11月乳制品产量新疆区合计 90
图表：2011年1-11月液体乳产量全国合计 90
图表：2011年1-11月液体乳产量北京市合计 90
图表：2011年1-11月液体乳产量天津市合计 91
图表：2011年1-11月液体乳产量河北省合计 91
图表：2011年1-11月液体乳产量山西省合计 91
图表：2011年1-11月液体乳产量内蒙古合计 91
图表：2011年1-11月液体乳产量辽宁省合计 91
图表：2011年1-11月液体乳产量吉林省合计 91
图表：2011年1-11月液体乳产量黑龙江合计 91
图表：2011年1-11月液体乳产量上海市合计 91
图表：2011年2月浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油进口金额 119
图表：2011年3月浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油进口金额 119