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食品乳化剂

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品牌: 南箭
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 湖北 武汉市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2015-09-24 13:55
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

食品乳化剂

 硬脂酰乳酸钙钠
英文名称:SODIUM STEAROYL LACTYLATE
中文别名:O-十八烷酰乳酸钠;硬脂酰-2-乳酸钠;2-硬脂酰乳酸钠;钠2-(2-(硬脂酰基氧基)丙酰氧基)丙酸酯
CAS号:25383-99-7
分子式:C21H39NaO4
分子量:378.52
EINECS号:246-929-7
质量标准:企业标准
性状:白色至淡黄色粉末,稍带特殊气味。
含量:99%
用途:作W/O型食品乳化剂,可与小麦粉中的面筋结合,增加面筋的稳定性和弹性,使面团蓬松柔软,且不易老化。我国规定可用于糕点和面包,最大使用量2.0g/kg。
包装:20/编织袋 
包装价格:24元/千克  

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