培训内容 1 发面技术，轧面技术，馒头、花卷 制作 

2 大包：鲜肉大包、酱肉大包、腌菜包、三丁大包、麻蓉大包、豆沙包、糖三角 

3 小点：小笼包、汤包、汽水包、生煎包、水煎包 

4 灌汤蒸饺、锅贴饺子、北方水饺、馄饨 

培训时间 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间，一般5-8天左右，视个人情况而定。 

特别优惠   1.提供设备清单和市场购置信息。  2.指导招牌设计。  3.指导菜单设计。 

 

二 培训要点

1 学习发面技术，轧面技术，烫面技术，制皮技术；

2 学习包子馅配制秘方；皮冻技术和打水技术；

3 大包制作技术，包子捏皱手法；

4 汤包制作技术，汽水包制作技术，生煎包、水煎包技术；

5 锅贴、蒸饺、馄饨制作技术.  汤包培训，汤包技术培训，灌汤包的制作方法，保你不虚此学

 

 

这个夏天，武汉街头突然增加了不少“蒸功夫”包子店。他们打出安徽江镇老字号的旗号，多数店生意红火，甚

至天天排队。究竟是安徽人突然涌入武汉淘金，还是外地大餐饮集团进军武汉？记者连日进行了探访。

8月10日中午1点，台北路以北

湖正街交界处一家“蒸功夫”包子店门前仍有五六名市民在排队。店门口一名打赤膊的青年不停吆喝：“牛

肉的完了、麻辣的没了，只有豆沙和鲜肉的……”店里，3名女子低头忙着做包子。

据正在排队的市民胡凯称，这家店从7月以来生意一直很好，他也是听了街坊推荐来的。记者发现，包子个

头偏小，荤素包子的价格从五毛到一块不等，大约有十几种口味。

随后，记者在汉阳王家湾、武昌民主路、洪山街道口、关山、汉口三眼桥、青山罗家路等地，都发现挂有“

蒸功夫”招牌的包子店，不少店早上、中午和下午都有排队现象。店面都在20平方左右，门前几大摞高高的蒸笼

，店内几名服务员忙得热火朝天。

记者采访了10多家“蒸功夫”包子店，老板们均表示，他们和其他“蒸功夫”店没有任何关系，属于单独经

营的个体户，只是挂同样的招牌而已。随后，记者在网上查询发现，武汉的“蒸功夫”最早源于2007年，最初只

有两家店。今年开始大量增加。

一些“蒸功夫”包子店打出加盟电话，但当记者具体询问时，不是电话是空号，就是老板明确表示不接受加

盟。

“蒸功夫”， 真功夫还是闹眼子？

不少创业者都在关心：短短一个夏天，蒸功夫为什么能这么火，还能火多久？

三招捧红“蒸功夫”

招数一：老字号撑腰。记者上网查询发现，江镇的包子历史悠久，可追溯到几百年前，主要有“蒸功夫”、

“千食客”、“扬州包子”几个牌子。

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