全自动豆腐机 华研豆腐机 彩色自动豆腐机
豆腐至今已经有2000多年的历史。看似一块四方豆腐,既可成为家中的小凉菜,也可成为大饭店的主菜,甚至还有专以豆腐为特色的馆子,如京城里的淮扬豆腐宴。千百年来,白嫩细致、价廉物美的豆腐,在我们的口中一代代绵延,深受欢迎。而在当下这个健康第一的社会中,豆腐的作用更是被突出到了极致。
传统的中国豆腐是将黄豆(也可用青豆、黑豆)浸泡于清水,泡胀变软后磨成豆浆,滤渣后煮开;然后用盐卤或石膏“点卤”,使豆浆中分散的蛋白质团粒凝聚到一起,形成“豆腐脑”;挤出水分就是豆腐了。用豆腐可以作出多种多样的豆制品:水豆腐(北豆腐和南豆腐)、豆腐干、油炸豆制品(炸豆腐泡等)、卤煮和熏制豆制品(五香豆腐干等)、干燥豆制品(干豆腐皮)、发酵豆制品(豆腐乳),因花色多样、鲜嫩细腻、美味清香、卫生可口,是人们所喜爱的食品。
简单的食物往往蕴含着丰富的内容,豆腐便是秀外慧中的代表,其蛋白质是凝聚的豆类蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,且比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质和丰富的植物雌激素,不仅能增加营养、帮助消化、促进食欲,还有预防骨质疏松征的作用。
天然果蔬彩色豆腐不仅是味美的食品,它还具有养生保健的作用。中医书籍记载:豆腐、味甘性凉,入脾胃大肠经,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于治疗赤眼、消渴休痢等症,并解硫磺、烧酒之毒,俗语道“青菜豆腐保平安”,这些都被现代医学、营养师所肯定。
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